PERSIL

Name: PERSIL
SKU: 60415
Availability: InStock

LAURIERS FEUILLES 0,40€

MELANGE 3 POIVRES 1,70€

47,50€ / kg

C’est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot. Ici déshydraté, il sera très bon dans les salades, soupes et sauces ou sur les viandes et poissons.

Quantité

20g 10g

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0,47€ pour 10g

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Composition

Persil extra vert déshydraté (100%).

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Poids	10 kg
Quantité	20g, 10g

UGS : 60415 Catégorie : EPICES

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ASSEMBLAGE DU BOUCHER

1,10€ pour 20g

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Mélange d’épices afin de sublimer vos préparations à base de viande : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir, ail.
Cet assemblage revisite vos pièces de viande de ses notes suaves. À tester en panure, en farce, à la plancha, au grill ou en sauce.

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OIGNON LANIERE

1,73€ pour 50g

34,50€ / kg

50g 100g

Des oignons 100% français ; pelés, coupés en lanière et délicatement séchés (pour préserver tous leurs arômes) dans un atelier de production en Auvergne. Les oignons en lanière sont excellents pour agrémenter vos plats et sublimer vos préparations.

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EPICES

CORIANDRE ENTIERE

0,87€ pour 20g

43,50€ / kg

20g 40g

Ces grains de coriandre possèdent des notes d’agrumes frais qui évoquent le jus de mandarine. En bouche, ces grains présentent une attaque souple et des saveurs délicates de citrons verts et de camphre.
Associez-les concassés ou moulus à un gratin de fenouil, une préparation culinaire orientale, une poêlée de langoustines ou un gâteau aux épices douces.

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EPICES

SEL ROSE DE L'HIMALAYA

0,33€ pour 50g

6,50€ / kg

50g 100g

Issu des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya, ce sel gemme se teinte par sa teneur en fer. Très pur, sec et non iodé, c’est le sel idéal pour votre moulin. Il égaye vos tables et assaisonne tous vos mets.

Bio

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EPICES

CURCUMA POUDRE BIO

0,82€ pour 20g

41,00€ / kg

20g 40g

Le curcuma est une plante au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !

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EPICES

CLOUS DE GIROFLE ENTIERS

1,56€ pour 20g

78,00€ / kg

20g 40g

Ces clous de girofle de Madagascar parfumeront tajines, soupes, sauces et fondants au chocolat. Récoltés à la main puis séchés au soleil pour conserver les arômes de bois brûlés et de vanille.

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EPICES

MELANGE 4 BAIES

0,99€ pour 20g

49,50€ / kg

20g 40g

Un mélange équilibré de : Poivre noir, poivre blanc, baie rose, poivre vert déshydraté.

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EPICES

PAPRIKA DOUX

0,88€ pour 20g

44,00€ / kg

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Ce Paprika provient de la région de Zitava en Slovaquie, berceau du paprika. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle. Ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confère du caractère et des notes épicées exceptionnelles.

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EPICES

BOUILLON BLANC VEGETAL

1,01€ pour 50g

20,35€ / kg

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Préparation instantanée pour Bouillon blanc végétal. Premier bouillon blanc 100% végétal, développé et élaboré en France. Facile d’utilisation pour des plats en sauce gourmands et rapides !

Bio

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EPICES

GINGEMBRE MOULU BIO

0,98€ pour 20g

49,00€ / kg

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Épice fraîche et piquante, le gingembre convient à de nombreux plats et boissons. Ajoutez une touche dans un porc au caramel, une vinaigrette ou dans vos marinades.

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EPICES

BAIES DE GENIEVRE

1,00€ pour 20g

50,00€ / kg

20g 40g

Un goût acidulé et résineux, la baie de genièvre parfume les mets. Cette baie est parfaite pour les plats mijotés, les viandes de caractère, choucroute, poulet à la bière ou les gibiers. En bouche, les baies de Genièvre sont dotées d’une texture moyennement mordante et suave, presque sucrée.

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EPICES

PIMENT CHIPOTLE MORCEAUX

2,20€ pour 20g

110,00€ / kg

20g 40g

Aussi appelé piment Jalapeño, le piment Chipotle est cultivé au Mexique dans l’État du Chihuahua. Son nom vient du nahuati « Chilpoctli », une macro-langue de la famille uto-aztèque, « Chil » signifie piment et « poctli » signifie fumé. Une fois séché et fumé au bois de Pécan, ce petit piment brun à la saveur forte et brûlante parfumera vos huiles d’olives (en macération), vos sauces, vos vinaigres, votre Tabasco maison ou un simple plat de haricots et de lentilles.
Ce piment mexicain est à 5/10 (fort) sur l’échelle de Scoville.
En morceaux, ce piment permet une meilleure intégration du piment dans les recettes.

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